Ingredientes

• 11 Yemas.
• 600 gr crema.
• 90 gr azúcar y una pizca de sal.

Direcciones

1. Entibiar la crema y luego mezclar las yemas, la crema, azúcar y sal y revolver bien. Separar en frascos individuales y meter al baño durante 1 hora.
2. Para terminar, se debe espolvorear azúcar en la parte superior y con un soplete caramelizar hasta generar una costra superior.