Ingredientes
- 4 Pechugas de pollo deshuesadas.
- 4 cucharadas de ricota.
- 1 tomate cortado en finas laminas.
- 6 hojas de albahaca.
- aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación
- Precalentar el baño a 80ºC. En una bolsa para vacío colocar todos los ingredientes, salvo la mitad de la albahaca y el aceite vegetal. Hacer vacío y colocar en el baño durante 10 minutos.
- Al terminar, abrir la bolsa y triturar todo el contenido en una licuadora o con una trituradora de mano. Por otra parte mezclar en una licuadora el aceite vegetal con la albahaca restante. Finalmente, servir la sopa y decorar con el aceite de albahaca.
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