Ingredientes

• 1,3kg de tomate.
• 30g de cebolla chalota
• 10g de albahaca
• 7g sal, 3g de pimienta negra
• 100g Aceite vegetal o maravilla.

Preparación

Precalentar el baño a 80ºC. En una bolsa para vacío colocar todos los ingredientes, salvo la mitad de la albahaca y el aceite vegetal. Hacer vacío y colocar en el baño durante 10 minutos. Al terminar, abrir la bolsa y triturar todo el contenido en una licuadora o con una trituradora de mano. Por otra parte mezclar en una licuadora el aceite vegetal con la albahaca restante. Finalmente, servir la sopa y decorar con el aceite de albahaca.